Faq/Facts from Valley Research

P. Como puedo determinar la actividad de una enzima?

R. Existen numerosos métodos de análisis de enzimas disponibles, los cuales han sido elaborados para determinar la actividad de una enzima. Cada método de análisis, ha sido especialmente diseñado para enzimas especificas. Las especificaciones incluyen pH, temperatura, substrato, además de los químicos utilizados durante el análisis. Por ejemplo, la actividad de la celulosa puede ser determinada utilizando los papeles de filtro como substrato. Las enzimas de celulasa convertirán la celulasa insoluble en glucosa, en los filtros de papel, bajo condiciones controladas. Solo hasta entonces, estaremos en capacidad de conocer la actividad enzimatica, midiendo la absorción, y utilizando un espectro fotómetro. Para mayor información acerca de cual prueba debe utilizar, comuníquese con un representante de ventas de Valley Research.

P. Es una enzima, un organismo viviente como la levadura?

R. Algunas veces, cuando conversamos con clientes que no están familiarizados con las enzimas, notamos que utilizan términos como el de "insectos" para referirse a las mismas. En ocasiones, inferimos que las enzimas tienen características de organismos vivientes. Por ejemplo, alguien puede decir que una enzima muere con ciertas condiciones. Es importante comprender, que las enzimas no son organismos vivientes. Organismos vivientes, como los animales, plantas, o microbios; producen enzimas, pero estas enzimas no son organismos vivientes. Las enzimas no pueden reproducirse a sí mismas.

Las enzimas son en realidad proteínas constituidas de aminoácidos. Poseen la capacidad única de catalizar o acelerar reacciones bioquímicas especificas, ya sea dentro o fuera (in vitro ) de los micro organismos. Su función es la de facilitar las reacciones bioquímicas in vitro. Su sensibilidad a los ambientes hostiles, es el resultado de reacciones reverentes a su condición de vida.